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食品伙伴网讯 2019年12月31日，辽宁省市场监督管理局发布2019年第51期食品安全抽检信息，本次公布的监督抽检食品及食用农产品共计312批次，涉及粮食加工品、方便食品、饼干、冷冻饮品、蔬菜制品等5大类，其中合格305批次，发现不合格7批次。
　　3批次蔬菜制品检出食品添加剂问题，分别为新民市老姬食品商行销售的四平优源食品有限公司生产的香辣杏鲍菇（腌渍食用菌）、红油小蘑菇（腌渍食用菌），二氧化硫残留量不合格；铁岭市家来福商贸有限公司销售的开原市尤美食品有限公司生产的农家酸菜（盐水渍菜），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量超标。
　　二氧化硫是食品添加剂中比较常用的食品添加剂之一。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不应超过0.1g/kg，蔬菜制品腌渍食用菌中的最大使用量（最大使用量以二氧化硫残留量计）为不得检出。蔬菜制品在生产加工过程中为了过度追求食物的鲜艳色泽和延长存放时间大量使用食品添加剂，未按国家的限量要求进行添加，是造成二氧化硫超标的主要原因。
　　4批次冷冻饮品检出微生物污染问题，分别为沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店销售的铁岭市广赫缘食品制造有限公司生产的葡萄王（冰棍），菌落总数、大肠菌群超标；沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店销售的营口雪莉冷食品有限责任公司生产的真香蕉（冰棍），沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店销售的铁岭市广赫缘食品制造有限公司生产的绿豆沙（棒冰），沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店销售的铁岭市富迪冷饮食品有限公司生产的美国提子（冰棍），菌落总数超标。
　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
　　辽宁省市场监督管理局表示，对本次公布发现的不合格样品，各级市场监督管理部门已依法进行了查处。

不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 检验机构 备注 1 四平优源食品有限公司 吉林省四平市铁西区102线金士百啤酒厂南行50米 新民市老姬食品商行 新民市南市西路9号（农贸大厅） 香辣杏鲍菇（腌渍食用菌） 248克/袋 优晟源＋图形商标 2019/8/27 二氧化硫残留量‖0.59g/kg‖不得使用 蔬菜制品 沈阳食品检验所 2 四平优源食品有限公司 吉林省四平市铁西区102线金士百啤酒厂南行50米 新民市老姬食品商行 新民市南市西路9号（农贸大厅） 红油小蘑菇（腌渍食用菌） 200克/袋 优晟源＋图形商标 2019/8/27 二氧化硫残留量‖0.073g/kg‖不得使用 蔬菜制品 沈阳食品检验所 3 营口雪莉冷食品有限责任公司 盖州市沙岗镇小房身村 沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店 沈阳市沈北新区虎石台市场 真香蕉(冰棍) 78克/袋 / 2019/8/1 菌落总数‖510000；280000；350000；230000；180000CFU/g‖n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 冷冻饮品 沈阳食品检验所 4 铁岭市广赫缘食品制造有限公司 铁岭县新台子镇西三家子村 沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店 沈阳市沈北新区虎石台市场 绿豆沙(棒冰) 75克/袋 / 2019/8/7 菌落总数‖110000；85000；120000；68000；94000CFU/g‖n=5,c=2,m=25000，M=100000CFU/g 冷冻饮品 沈阳食品检验所 5 铁岭市富迪冷饮食品有限公司 辽宁省铁岭市清河区张相镇 沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店 沈阳市沈北新区虎石台市场 美国提子(冰棍) 53克/袋 富迪食品+图形 2019/8/7 菌落总数‖54000；48000；3700；43000；86000CFU/g‖n=5,c=2,m=25000，M=100000CFU/g 冷冻饮品 沈阳食品检验所 6 开原市尤美食品有限公司 辽宁省开原市业民工业园 铁岭市家来福商贸有限公司 铁岭市银州区广裕街银岗小区52-101 农家酸菜（盐水渍菜） 500克（沥干物≥75%）/袋 尤美佳品＋图形 2019/8/27 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖1.19g/kg‖≤1.0g/kg 蔬菜制品 辽宁奉天检测技术有限公司 二氧化硫残留量‖0.26g/kg‖≤0.1g/kg 7 铁岭市广赫缘食品制造有限公司 铁岭县新台子镇西三家子村 沈阳市沈北新区丽杰雪糕批发店 沈阳市沈北新区虎石台市场 葡萄王(冰棍) 65克/袋 / 2019/8/7 菌落总数‖45000；37000；42000；57000；34000CFU/g‖n=5,c=2,m=25000，M=100000CFU/g 冷冻饮品 沈阳食品检验所 大肠菌群‖20；<10；20；45；10CFU/g‖n=5,c=2,m=10，M=100CFU/g （来源：辽宁省市场监督管理局）

相关报道：辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 （2019年第51期）
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